RECEITAS JUNINAS PARTE 2

Gente conforme tinha falado, das receitas juninas hoje é dia delas então vem receitas para esta data tão especial!

Lá vai:

Paçoca de colher 

RENDIMENTO

20 porções

• 500 gramas de amendoim sem pele tostado
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• 1 lata de leite condensado
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• 1 1/2 xícara (chá) de leite
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• 1 colher (sopa) de manteiga
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• 1 lata de creme de leite sem soro
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• amendoim moído para decorar
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Pique o amendoim grosseiramente.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.

Cozinhe em fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

Sirva quente ou fria.

Amendoim doce 

RENDIMENTO: 16 porções

500 gramas de amendoim cru 

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

2 colheres de sopa de chocolate em pó 

Leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo de vez em quando até começar a caramelizar. Mexa sem para.até o açucarar.

Despeje em superfície seca e deixe esfriar e coloque nos saquinhos.

Broa de fubá

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  2 xícaras (chá) de fubá
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  1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
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  4 xícaras (chá) de leite
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  2 xícaras (chá) de açúcar
• •
  ½ xícara (chá) de manteiga
• •
  1 xícara (chá) de coco ralado
• •
  1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
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  3 ovos

  
  
  
  

1. Bater no liquidificador os ovos, açúcar, leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma tigela, adicione o fubá, farinha de trigo, o coco ralado e o fermento e misture bem. Despejar em tabuleiro untado e assar em forno quente por 30 minutos. Povilhar açúcar refinado com canela sobre a broa ainda quente e servir.

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  1.