Gente, as espiga de milho tem poucas calorias é muito nutritiva e pode ser consumida independente de ser São João!
Possui grandes quantidades de vitaminas B 1 e E, sais minerais, ferro, potássio e fibras de fácil digestão.
Uma espiga contém 80 calorias, grãos são nutritivos, elevada proporção de carboidratos, gorduras e proteínas digestivas.
Na culinária o milho é bastante usado tanto em salgados ou doces, detalhe muito apreciado em qualquer tipo de preparo.
Não tem nenhum segredo, tem que ter uma ótima panela de pressão em bom estado de uso.
Não cozinhar em fogo alto, sempre tomando os devidos cuidados não tem perigo.
Então agora vou ensinar como fazer:
COMO COZINHAS ESPIGAS DE MILHO NA PANELA DE PRESSÃO
6 espigas de milho bem bonitas
Água filtrada para cozinhar
Panela de pressão
Saiba escolher as espigas, que deverão estar com os grãos bonitos e macios sem manchas as palhas devem ser bem verdes e não ter nenhuma mancha.
Retire as palhas do milho e os fios que chamamos de cabelo, lave muito bem, se forem grandes corte ao meio com uma boa faca em cima de uma taboa de carne, lave novamente.
Se preferir compre uma quantidade menor de espigas, conforme o tamanho do milho, todos não caberão na panela.
Cozinhe em duas vezes. Coloque a água até cobrir as espigas uns dois dedos acima. Não coloque sal, senão endurece os grãos.
Tampe a panela e leve ao fogão no fogo alto até apitar, em seguida abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Espere a panela esfriar retire as espigas e coloque em uma travessa, cada pessoa colocará sal a gosto, mas sem exagerar no sal.
Não use manteiga ou margarina não é saudável e engorda bastante.
Viu como é fácil de cozinhar as espigas?
Se sobrar, guarde num pote tampado na geladeira e quando for comer esquente no micro por 45 segundos na potência alta, ou no fogão tradicional junto com água filtrada até que ferva a água e o milho fique quente.
Bom apetite!
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